La ficocianina es un pigmento de la familia de las ficobiliproteínas captadoras de luz, junto con la aloficocianina y la ficoeritrina. Es un pigmento accesorio de la clorofila. Todas las ficobiliproteínas son hidrosolubles y, por tanto, no pueden existir dentro de la membrana como los carotenoides, sino que se agregan formando grupos que se adhieren a la membrana llamados ficobilisomas.
Nombre comercial Ficocianina
Materia prima Arthrospira Platensis
Aspecto Polvo fino azul
Ficocianina E18,0±5
Pérdida por desecación <5
As <2mg/kg
Pb <1mg/kg
Cd <0,2ppm
Hg <0,1ppm
Recuento de placas aerobias <1000 ufc/g
Levaduras y mohos <100 ufc/g
Coliformes <10 ufc/g
E.Coli Negativo
Salmonella Negativo
Vida útil Dos años si se almacena adecuadamente
Almacenar en lugar seco y fresco, alejado de la luz fuerte y el calor.
Envase: Bolsas de plástico de calidad alimentaria en el interior de 10 kg/tambor o 10 kg/caja
